ŞİMDİNİN GENÇ ELLERİ, GELECEĞİN BÜYÜK ŞEFLERİ YARIŞMASI'NDA, OKULUMUZ ŞAMPİYON!

.

OKULUMUZ GAZİANTEP ŞEHİT KARAYILAN OTELCİLİK LİSESİ, GAZİANTEP LİSELER ARASI GASTRONOMİ ŞAMPİYONU!

29 Kasım tarihinnde Novotel'in Genel Müdürü Özgür ÇÖZGENER'in girişimi ve önderliğinde, Metro Marketler zincirinin sponsor olduğu, Gaziantep'te Liseler grubundaki bütün Aşçılık ve Yiyecek İçecek Bölümleri'nin katıldığı "Şimdinin Genç Elleri, Geleceğin Büyük Şefleri" adlı Gastronomi Yarışmasında okulumuz Şehit Karayılan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 1. olmuştur. Vedat Topçuoğlu MTAL'in Gastronomi Mutfağında düzenlenen yarışmada, Fatih Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin 2. ve Vedat Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin 3.olduğu yarışmada, jüri üyeleri okulumuzu birinciliğe layık görmüştür. 

Yarışmada okulumuz Gaziantep'in geleneksel yemeği olan "Çir Aşı"nı füzyon mutfak teknikleriyle sentezlemiş, ortaya geçmişten bugüne bir damak çatlatan muazzam bir lezzet çıkmış, yemek jüri üyelerinin ilgisini çekmeyi başarmıştır. Türk mutfağında "Yemeğin kendi suyu, aynı zamanda sosu sayılmaktadır" savından hareketle ekibimiz yemeğin sosunu jokerde servis etmiştir. Yarışmacı öğrencilerimiz 2 Aşçı, 2 Servis Personeli ve 1 Yedek olmak üzere toplam 5 kişiydi. Remzi POLAT (Çir Aşı Tabak Mizanpajı), Muhammed YAKUT (Şinitzel Tabak Mizanpaj), Remzi ARSLAN (Servis, Sunum, İletişim), Yunus ARAZ (Servis, Sunum, İletişim) ve Mevlüde Nur GÖKTÜRK adlı öğrencilerimiz gurur verici bir takım işi çıkardılar. Kendilerine okulumuzu bu denli başarıyla temsil ettiklerinden dolayı, çok teşekkür ediyor, öğrencilerimizi bu yarışmaya çalıştıran, kendilerine süreç boyu refakat eden Gastronomi öğretmenlerimiz Aynur DEMİRCİ ve Fatma ALPEREN'e teşekkür ediyoruz.

Ayrıca bilinen yemek yarışmalarının aksine, bu yarışmada sadece yemeğe ve mice en place ile pişirme aşamalarına puan verilmekle kalmamış, jüri üyeleri aynı zamanda yemeğin servisine, kuvere, masa dizaynına ve iletişime de puan vermişlerdir. Servis personellerinin öneminin de vurgulandığı bu yarışmada 6 jüri görev yapmıştır. Divan Otel Mutfak Şefi Osman KAPLAN, Novotel Mutfak Şefi Mutlu DURGUN, Metro Chef Market Proje Şefi Simge Çolakfakıoğlu, Metro Mutfak Şefi Ebru Hanım, Divan Otel Food & Beverage Müdürü Mesut Bey ile Sosyal medya uzmanı ve influencer Reşat Bey görev aldılar. Bu gibi projelerle gastronomi ve turizm eğitimine destek veren başta NOVOTEL olmak üzere, Divan Otel ve Metro Marketler Zincirine çok teşekkür ediyoruz.

Günün sonunda okulumuz BİRİNCİLİK kupasını kaldırdı. Emeği geçen öğretmen ve öğrencilerimize çok teşekkür ediyor, tebrik ediyoruz.